زعفران گران


- نویسنده: سمیه شیرافکن

- مترجم:

- انتشارات: لوح فکر

- سال چاپ: 1400

- نوبت چاپ: 1

- شابک: 9789648578904

- کد کتاب: 092

- جلد: شومیز

- قطع: رقعی

- تعداد صفحه: 145

- وزن: -

- موجودی: 1


زیست بیش از ١۵٠ هزار خانوار کشاورز و دست کم ۵٠٠ هزار کارگر فصلی، بیش از هر زمان دیگری، با صنعت زعفران درهم تنیده شده است. به این ترتیب وقوع هرگونه اتفاق مثبت و منفی در این حوزه، معشیت و زندگی آنها را تحت‌الشعاع خود قرار خواهد داد.

زعفران‌گَران پژوهشی است که بنا دارد با کنار هم‌آوردن کشاورز، دانشگاه و بازار سنتی و مدرن، حال و هوای امروز صنعت زعفران در ایران را پیش‌روی مخاطب قرار دهد. اگر بخواهیم با رویکرد توسعه پایدار به زعفران در ایران بنگریم حفظ چرخه تولید آن و توسعه بین‌المللی زعفران بیش از هر زمان دیگری مورد تاکید است. چرا که این گیاه با حال و هوای این روزهای بی‌آبی و کشت دیم در ایران ایاغ است و از جمله محصولاتی است که در آب‌وهوای کم بارش قابل کشت و برداشت است.

به هر صورت صنعت زعفران در ایران این روزها با تهدید های مختلفی روبرو است از چندگانگی نهادی تصمیم‌گیری در این حوزه گرفته تا فقدان مدیریت واحد و وضع تحریم‌های بین‌المللی علیه ایران.

فهرست مطالب

پیشگفتار : تاریخچه زعفران

فصل صفر : جهانی‌سازی زعفران

فصل اول : کشاورزی زعفران

فصل دوم : بازار و تجارت زعفران

فصل سوم : پژوهش‌های زعفرانی

فصل چهارم : زنجیره ارزش جهانی

فصل پنجم : اتاق فکر زعفران

فصل ششم : نتیجه‌گیری


درباره ما

کتاب چشم‌انداز در سال 1391 فعالیت خود را در تامین و عرضه منابع مورد نیاز آموزش و پژوهش در حوزه‌های تخصصی اقتصاد، تجارت و مدیریت آغاز نمود. نیاز به وجود چنین مرکز تخصصی با توجه به استقبال مدیران، اساتید، دانش‌پژوهان، کارگزاران و علاقمندان فهیم این حوزه‌ها ما را بر حفظ این مسیر ثابت قدم نمود و اکنون فروشگاه کتاب چشم‌انداز به مرکز قابل توجهی در تامین نیاز دانش دنیای کسب‌و‌کار با پشتیبانی شما اهالی گرانقدر کتاب تبدیل شده است. در حال حاضر در فروشگاه کتاب چشم‌انداز می‌توانید به جستجو و تهیه کتابها و محصولات فرهنگی کاربردی در حوزه‌های اقتصاد، مدیریت، تجارت، بورس، بازاریابی، تبلیغات، برند، فروش، کارآفرینی، رهبری، روان‌شناسی و مسائل کسب‌و‌کار و دیگر زمینه‌های مرتبط اقدام نمایید.

تماس با ما

نمادها